Prodotto con uve
50% Chardonnay, 30% Pinot nero, 20% Ribolla Gialla
Annata di produzione
2013
Vigneto
Kozana e Medana
Tipo di terreno
Marnoso arenario
Allevamento
Guyot
Esposizione
Sud-Est da 140 a 180 m SLM
Fermentazione
100% acciaio. Inoculo di lieviti selezionati
Rifermentazione e affinamento
Inoculo di lieviti selezionati in bottiglia, affinamento sui lieviti della durata di 36 mesi
Tenore in alcol
13,00% vol
Note di degustazione
Perlage fine e continuo. Al profumo è ampio ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate intense e brillanti e da una decisa mineralità. Al palato è eccellente, lungo e persistente, si distingue per la spiccata freschezza e la grande eleganza.
Abbinamenti
Spumante importante da aperitivo e tutto pasto. In particolare lo raccomandiamo su piatti a base di pesce anche elaborati e complessi.
E’ interessante l’abbinamento con la carne rossa e i volatili perché ne esalta l’aroma e immediatamente pulisce la bocca.
Posto in commercio
Aprile 2016
