Prodotto con uve
100% Tokai
Annata di produzione
2015
Vigneto
Kozana - Breg
Tipo di terreno
marnoso arenario
Allevamento
Guyot
Esposizione
Sud-est da 140 a 170 m SLM
Fermentazione
100% acciaio. Inoculo di lieviti selezionati
Affinamento
100% acciaio per 10 mesi
Tenore in alcol
12,50% vol.
Note di degustazione
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è ricco di note di fiori bianchi e fruttate, che ricordano la mela, la pesca bianca e la buccia di pompelmo; nel finale compaiono la nota di mandorla tipica della varietà e sfumature minerali conferite dal territorio. In bocca stupisce per la freschezza, entra asciutto e deciso e continua lungo e persistente.
Abbinamenti
Vino da aperitivo e a tutto pasto. Si accompagna molto bene al prosciutto crudo e a piatti di pesce crudo.
Splendido l’accostamento a piatti a base di crostacei e a primi piatti di pasta, come le linguine al granchio.
Posto in commercio
Giugno 2016
